Il etait
une fois
l'excelsior,
l'esprit brasserie
Depuis son ouverture du 26 février 1911, la brasserie Excelsior aura vécu tous les événements et tourmentes du XXe siècle. L'Excelsior demeure l'un des plus beaux exemples de l'Art nouveau et surtout le plus émouvant témoignage de ce que fut l'Ecole de Nancy.
1911, période faste pour le "Grand Café Excelsior", construit dans la mouvance Ecole de Nancy de l'Art Nouveau, ambassadeur des bières de Vézelise, miraculé de la Grande Guerre, agrandi en 1931 dans le style Art déco, puis banalisé dans les années soixante, sauvé in extremis de la destruction en 1970, pour être enfin reconnu et classé aux Monuments historiques depuis 1976.
Ainsi depuis plus de cent ans, le cœur de Nancy bat au rythme de L’Excelsior, fleuron de l’Art nouveau et de la gastronomie à Nancy. Bertrand Munier signe un livre remarquable qui lui est enfin consacré "EXCELSIOR, l’Esprit brasserie à Nancy", publié en 2018 à l'occasion de la 40ème édition du Livre sur la Place, et à partir duquel est tiré l’essentiel des informations rapportées dans cette rétrospective.
 la brasserie Excelsior aujourd'hui |  Hôtel d'Angleterre, situé près de la porte Stanislas |
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 1900, la place Thiers, sans l'hôtel Thiers et sans L'Excelsior |  1901, immeuble occupant le futur emplacement du Grand Café Excelsior |
 immeuble occupant l'emplacement initial de l'Hôtel d'Angleterre, situé près de la porte Stanislas |  L'Excelsior et l'Hôtel d'Angleterre |
 L'Excelsior, épargné miraculeusement des bombardements |  L'Excelsior, pergola sur la terrasse servant la restauration |
 place Thiers, début XXe siècle |  place Thiers, début XXe siècle |
 |  ancien garage de L'Excelsior, dont l'accès est situé rue de Serre |
 ancien garage de L'Excelsior, dont l'accès est situé rue de Serre |  état actuel de l'ancien garage de L'Excelsior, dont l'accès est situé rue de Serre |
 position de l'ancien garage de L'Excelsior, dont l'accès est situé rue de Serre |  position de l'ancien garage de L'Excelsior, dont l'accès est situé rue de Serre |
 L'Ex |  L'Ex |
 occupation allemande de l'Hôtel d'Angleterre durant la seconde guerre mondiale |  début 1970, démolition désastreuse du patrimoine de la place Thiers, construction de la Tour Thiers |
 début 1970, démolition désastreuse du patrimoine de la place Thiers, construction parking souterrain |  la place Thiers dans les années 1980 |
 accès garage Thiers voisin du garage Excelsior |  accès garage Beaupré (ancien garage Thiers) voisin du garage Excelsior |
 inauguration de L'Excelsior - Flo en 1987 |  initiales M et V, dans le hall d'entrée, M pour Moreau (Louis) et V pour Vézelise (Brasseries) |
 la grande salle aujourd'hui |  la grande salle aujourd'hui |
 vitrines décorées des vitraux de Jacques Grüber |  décoration des plafonds, typique du style Art nouveau, du décorateur Léopold Wolff |
 fougères utilisées comme motif de décoration des plafonds, classique de l'Art nouveau |  sol de la grande salle, mosaïque de Jean Pellerin |
 Hall d'entrée, style Art déco |  Hall d'entrée, plafond style Art déco |
 Le salon Gambetta, extension de 1930 d’inspiration Art Déco |  Le salon Gambetta, extension de 1930 d’inspiration Art Déco |
 Lustre du salon Gambetta, style Art Déco |  Hall d'entrée et escalier de style Art déco, accédant au caveau Emile Gallé |
 |  Hall d'entrée, plafond style Art déco |
 vestiaires du caveau Emile Gallé |
